Il Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 ha finanziato l’ampliamento e il potenziamento delle strutture e degli impianti di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano biologico di Casearia di Sant’Anna SRL.

Gli interventi sono stati realizzati con l’obiettivo di potenziare lo stabilimento produttivo e di razionalizzare ed efficientare il processo di trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. Con il progetto sono stati realizzati nuovi locali di produzione, in particolare di lavorazione latte e di stagionatura del formaggio Parmigiano Reggiano biologico, completi di proporzionate strutture accessorie

Misura 4 – Operazione 4.2.01 – Investimenti rivolti ad imprese agroalimentari in approccio singolo. importo: € 1.991.444.52

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TWO IS BETTER
Vitelli pre-svezzamento con la madre e in gruppo

La pratica largamente diffusa negli allevamenti bovini da latte consiste nella separazione di
vacche e vitelli subito dopo la nascita con stabulazione dei vitelli nelle prime settimane di vita in
box individuali. L’attuale normativa vigente sul benessere dei vitelli (Direttiva 2008/119/CE) non
richiede alcun contatto tra vacca e vitello, limitandosi a richiedere che i vitelli ricevano colostro
bovino entro sei ore dalla nascita, e ammette questa tipologia di stabulazione fino alle 8
settimane di vita.
La Commissione europea, sulla “spinta” nel 2019 dell’iniziativa dei Cittadini Europei End the
Cage Age (letteralmente “fine dell’era della gabbia”), ha annunciato la sua intenzione di
presentare una proposta legislativa entro la fine del 2023 per eliminare l’utilizzo delle gabbie
gradualmente nei prossimi anni fino al divieto totale entro il 2027. Per questo motivo ha
commissionato all’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA – European Food
Safety Autority) un Parere scientifico sul benessere dei vitelli che fungesse da base scientifica
per le future proposte legislative e in particolare sulla separazione precoce dalla madre.
Sulla base di queste esigenze è nato TWO IS BETTER – Vitelli pre-svezzamento con la madre e
in gruppo, un progetto che ha come scopo quello di verificare la sostenibilità tecnico-economica
della stabulazione con la madre e/o in gruppo per vitelli da latte nella fase pre-svezzamento per
creare una nuova filiera di qualità basata su standard elevati di benessere animale (assenza di
box individuali) richiesti da consumatori e opinione pubblica.
I principali obiettivi specifici di TWO IS BETTER sono i seguenti:

  • conoscere l’opinione di allevatori, veterinari e agronomi su alternative a stabulazione dei
    vitelli in box individuali;
  • conoscere le principali tipologie di stabulazione convenzionali e innovative per vitelli pre-
    svezzamento diffuse in Emilia-Romagna;
  • verificare fattibilità tecnico-economica di sistemi alternativi alla stabulazione in box
    individuali per vitelli pre-svezzamento con prove di campo (vitelli stabulati con la madre e/o
    in gruppo vs vitelli stabulati in box individuali);
  • verificare fattibilità tecnico-economica di altre soluzioni alternative, quali la stabulazione con
    la balia e altri vitelli e la stabulazione soltanto con altri vitelli e ricorso all’allattatrice
    automatica;
  • implementare il protocollo della filiera OLTREBIO con le migliori soluzioni alternative alla
    stabulazione in box individuali;
  • verificare gli sbocchi commerciali in Italia e all’estero di nuovi prodotti “vitelli friendly”.
  • Fonte finanziamento: PSR 2014-2020 REGIONE EMILIA-ROMAGNA Misura 16.2.01 –
  • Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie
  • nel settore agricolo e agroindustriale.
  • Importo complessivo del progetto: € 280.076,28 – contributo regionale ammesso: €
  • 196.053,39€.
  • Durata prevista: 18 mesi (dal 01/09/2022 al 29/02/2024).
  • Focus area: 3A – Migliorare la competitività dei produttori primari integrandoli meglio nella filiera
  • agroalimentare attraverso i regimi di qualità, la creazione di un valore aggiunto per i prodotti
  • agricoli, la promozione dei prodotti nei mercati locali, le filiere corte, le associazioni e
  • organizzazioni di produttori e le organizzazioni interprofessionali.
  • Settore: lattiero-caseario.
  • Capofila: Casearia di Sant’Anna Società Cooperativa Agricola di Anzola dell’Emilia (BO).
  • Gruppo di lavoro: Casearia di Sant’Anna SCA; Fondazione CRPA Studi Ricerche ETS.
  • Responsabile tecnico-scientifico: dr. Alessandro Gastaldo (a.gastaldo@crpa.it).
  • Divulgazione a cura di Casearia di Sant’Anna SCA con il supporto tecnico-scientifico di Fondazione
  • CRPA Studi Ricerche ETS – Autorità di Gestione: Direzione Agricoltura, caccia e pesca della Regione
  • Emilia-Romagna. Iniziativa realizzata nell’ambito del Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020
  • — Tipo di operazione 16.2.01 — Focus Area 3A — Vitelli pre-svezzamento con la madre e in gruppo –
  • ACRONIMO: “TWO IS BETTER”.

Per saperne di più puoi visitare il sito della commissione e il programma FEASR.